Ингредиенты:
Упаковка собы
Упаковка твердого тофу
2 ст.л. соевого соуса
300 г любых грибов
3 ст.л. измельченного свежего имбиря
Цедра 1 лайма
3 ст.л. сока лайма
3 ст.л. рисового уксуса
½ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого перца
4 ст.л. оливкового масла + еще 1 ст.л.
½ чашки нарезанного зеленого лука
½ чашки порубленного арахиса
Нарезанный перец чили – для украшения
Упаковка твердого тофу
2 ст.л. соевого соуса
300 г любых грибов
3 ст.л. измельченного свежего имбиря
Цедра 1 лайма
3 ст.л. сока лайма
3 ст.л. рисового уксуса
½ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого перца
4 ст.л. оливкового масла + еще 1 ст.л.
½ чашки нарезанного зеленого лука
½ чашки порубленного арахиса
Нарезанный перец чили – для украшения
Рецепт:
Сделайте заправку. Смешайте в небольшой миске имбирь, цедру и сок лайма, уксус, соль и перец. Добавьте 4 ст.л. масла и хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Нарежьте тофу и грибы. Обжарьте их на разогретом масле в течение двух минут, добавьте соевый соус и подержите на среднем огне еще 3-4 минуты, периодически помешивая.
Собу отварите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и переложите лапшу в миску. Добавьте заправку, тофу с грибами, орехи, зеленый лук и хорошо перемешайте. Подавайте, посыпав измельченным арахисом, луком и чили.
Екатерина Романова