Спагетти с зеленой фасолью

600 г зеленой фасоли

400 г помидоров

1 долька чеснока

1 пучок базилика

2 ст. л томатной пасты

100 г тертого сыра пармезан

50 мл оливкового масла

Соль, перец

Рецепт:

1. Вскипятить значительный объем подсоленной воды. Фасоль очистить и заложить вместе с макаронами в кипящую воду. Варить около 8 мин., не давая макаронам развариваться, а фасоли изменить цвет.

2. Помидоры ошпарить кипятком, остудить, очистить и нарезать крупными кубиками. Очистить и порубить чеснок. Вымыть и подсушить листья базилика, крупно порубить за исключением веточек, отложенных для украшения блюда. Соединить с томатной пастой и тщательно перемешать. Добавить 50 г пармезана и растительное масло, посолить и поперчить.

3. Откинуть на дуршлаг макароны и фасоль, подсушить и заправить томатным песто. Обсыпать оставшимся пармезаном и украсить базиликом.