Ингредиенты:
2 свеклы среднего размера
200 г нута
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки тахини
1 столовая ложка лимонного сока
соль по вкусу
Рецепт:
1. Нут промойте и замочите на ночь в холодной воде. Залейте свежей водой, доведите воду до кипения, снимите пенку шумовкой, снова промойте, залейте свежей водой и варите до готовности.
2. Разогрейте духовку до 170С. Мытую свеклу заверните в фольгу и запекайте до мягкости. Остывшую свеклу очистите и крупно нарежьте.
3. В блендере смешайте свеклу, нут и чеснок до однородной массы. Затем добавьте тахини, лимонный сок и соль и снова перемешайте. При необходимости добавьте немного воды.
4. Подавайте хумус охлажденным.