Ингредиенты (на 4 порции):
60 г муки
1\2 ч.л. паприки
60 г сливочного масла, нарезанного кубиками
125 мл молока
Заменитель 3 яиц
25 г тёртого сыра Мимолет
25 г тёртого сыра Пармезан
25 г тёртого сыра эмменталь
Листья тимьяна
Соль
Перец
Рецепт:
Разогрейте духовку до 210С. В большой миске смешайте муку, паприку, соль и немного перца. В небольшой кастрюльке смешайте молоко и сливочное масло, грейте, пока не растопится масло. Добавьте муку к молочно-масляной массе, мешайте до получения консистенции теста.
Продолжайте мешать тесто, пока оно не начнёт отлипать от стенок кастрюли. Уберите с огня, добавьте заменитель яйца. Добавьте натёртые сыры, хорошо перемесите тесто. Из теста сформируйте маленькие пироженки в виде купола (как на картинке), распределите по выложенному бумагой противеню. Выпекайте 10 минут. Уменьшите огонь до 150С, продолжайте выпекать ещё 5-7 минут. Подавайте присыпанными листьями тимьяна.