Ингредиенты:
200 г миндаля
100 г грецких орехов
50 г семян льна
100 г кураги
100 г изюма
200 г тыквы
150 г фиников
Цедра 2 апельсинов
Сок 1 апельсина
1 ч.л. молотой корицы
½ ч.л. молотого мускатного ореха
½ ч.л. молотого кардамона
Рецепт:
В кофемолке измельчите семена льна до состояния муки. Орехи (их можно залить водой на 4-6 часов, затем просушить) и кунжут измельчите в блендере, добавьте к ним льняную муку. Переложите смесь в большую миску, добавьте специи и хорошо перемешайте.
На мелкой терке натрите тыкву, добавьте к ней изюм и цедру апельсина. Финики и курагу измельчите в блендере, добавив сок апельсина. Добавьте смесь из сухофруктов к орехам вместе с тыквой, хорошо перемешайте. Сформируйте кулич мокрыми руками или выложите тесто в форму. Уберите в холодильник на 2-3 часа. Украсьте маком, цельными орехами и сухофруктами!
Если хотите «облегчить» кулич, замените часть ореховой смеси молотой зеленой гречкой!
Екатерина Романова
Рецепт и фото: Рецепты online.ua