Сытный яблочный пирог

Ингредиенты:

·      ячневая крупа – 150 г

·      изюм – 50 г

·      грецкие орехи – 100 г

·      морковь – 350 г

·      шелковый тофу – 300 г

·      аквафаба – 50 мл

·      спелый банан – 1 шт.

·      теплая вода – 150 мл

·      пряные специи по желанию

·      лимонная цедра по желанию 

Приготовление:

1.    Разомните банан, превратив его в пюре.

2.    Морковь и орехи натрите на мелкой терке или измельчите в кухонном комбайне.

3.    В чашу мультиварки (или в понравившуюся форму) добавьте крупу, натертую морковь, изюм, аквафабу, половину указанного количества шелково тофу, банановое пюре, пряные специи и цедру.

4.    Залейте водой и перемешайте до гладкой верхушки. В мультиварке выберите режим «Выпечка» на 45 минут, в духовке – 200°C на 30 минут.

5.    По истечении указанного времени смажьте верхушку пирога оставшейся половиной шелкового тофу и оставьте доготавливаться еще 20 минут.

Олеся Новицкая @olesya_poleznaya