Варенье из ананаса с имбирем и тыквой

Ингредиенты:

· ананас – 1 шт.

· тыква – 200 г

· апельсины – 1-2 шт.

· сахар – 150 г

· сок 1 лимона

· свежий имбирь

· корица

Приготовление:

1. Берем ананас и тыкву в равных пропорциях или по вкусу. Если хочется более сладкого и текстурного варенья, берите тыквы побольше, более жидкого и кисло-сладкого – больше ананаса.

2. Этот пункт под звездочкой, можно обойтись и без него. Но если все-таки захочется усилить кисло-сладкую составляющую, кладем еще пару апельсинов. В этом случае варить варенье нужно в эмалированной кастрюле.

3. Нарезаем ананас, тыкву и апельсин небольшими кубиками. Кладем в миску, засыпаем сахаром и оставляем минут на 30. Параллельно тоненькой соломкой режем имбирь, натираем цедру лимона и палочку корицы. Специи добавляем к фруктово-сахарной смеси, а также вливаем в нее полстакана воды.

4. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 15 минут. Снимаем с огня и даем варенью полностью остыть. Затем возвращаем кастрюлю на огонь, доводим еще раз до кипения и варим 15 минут. За 5 минут до окончания добавляем сок лимона. Разливаем по стерилизованным баночкам и готово!