Веганские блонди из нута с арахисовой пастой

Ингредиенты (на 9 блонди):

·         нут отваренный – 425 г

·         арахисовая паста – 130 г

·         кленовый сироп – 80 г

·         кокосовый сахар – 50 г

·         миндальное молоко – 1 ст. л.

·         веганская шоколадная крошка (мелко порубить веганский шоколад) – 70 г

·         экстракт ванили – 2 ст. л.

·         соль – ½ ч. л.

·         разрыхлитель – ½ ч. л.

·         сода – ¼ ч. л.

·         морская соль – щепотка

Также понадобится блендер и форма для выпечки 23x23.

Приготовление:

1.       Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте противень растительным маслом, если необходимо.

2.       Максимально слейте жидкость из банки или кастрюли с отваренным нутом. Все ингредиенты, кроме шоколадной крошки и морской соли, взбейте при помощи блендера или кухонного комбайна до кремовой консистенции.

3.       Три четверти шоколадной крошки смешайте с тестом вручную.

4.       Распределите тесто по форме для выпечки и сверху посыпьте оставшейся шоколадной крошкой. Выпекайте 20 минут. Готовые блонди посыпьте морской солью. 

Перевод: Надежда Петрова

Источник: springlane.de