Ингредиенты:
500 г картофеля
175 г муки
Щепотка соли
175 г муки
Щепотка соли
Для соуса:
Большая горсть базилика
200 г шпината
250 мл веганских сливок
250 мл воды
Соль и перец по вкусу
Сок 1/2 лимона
2 зубчика чеснока
200 г шпината
250 мл веганских сливок
250 мл воды
Соль и перец по вкусу
Сок 1/2 лимона
2 зубчика чеснока
Рецепт:
1. Очистите и нарежьте картофель. Отварите до мягкости. При помощи толкушки пюрируйте картофель. Добавьте муку и соль. Замесите тесто руками.
2. Скатайте длинную «колбаску», разрежьте на небольшие «подушечки» и немного посыпьте их мукой.
3. Варите ньокки в кипящей и подсоленной воде 2-3 мин.
4. При помощи блендера смешайте все ингредиенты для соуса. Нагрейте соус и перемешайте его с ньокки. Готово!
Яна Доценко
Источник: fitgreenmind
Фото: fitgreenmind