Ингредиенты:
1 стакан цельных орехов (кешью, грецкие и т. д. на ваш выбор)
1 чашка фиников (без косточек)
⅓ стакана какао-порошка
½ ч. л. молотого стручка ванили или экстракта ванили
Щепотка соли
По желанию:
½ стакана тертого кокоса
1½ ч. л. корицы
1 чашка мелко нарезанной сушеной клюквы
Рецепт:
1. Измельчите орехи в кухонном комбайне до мелкой консистенции.
2. Добавьте финики и измельчите до получения однородной массы.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до однородности.
4. Скатайте смесь в шарики.
5. Выложите кокосовую стружку, корицу или сушеную клюкву на лист пергаментной бумаги или разделочную доску и обваляйте шарики. Если вы выбрали клюкву, вдавливайте ее в шарик во время катания, чтобы обеспечить равномерное распределение.
6. Перед подачей охладите трюфели в холодильнике.
Вероника Кузьмина
Фото: healthylivingjames.co.uk