Жареный картофель с солью и уксусом

1 кг мелкого молодого картофеля разных цветов

1 стакан яблочного уксуса

4 ч л соли

2 зубчика чеснока, мелко измельченного

¼ стакана растительного масла

Рецепт:

1. Поместить картофель, уксус, соль и чеснок, и 6 стаканов воды в большую кастрюлю и довести до кипения. Варить на среднем огне 15-20 минут. Слить воду и охладить.

2. Разогреть духовку до 230 градусов. Постелить большой лист бумаги для выпечки.

3. Перемешать картофель с маслом в большой миске и распределить на подготовленном листе для выпечки. Запекать 15-20 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета. Приправить солью и перцем.