Здоровье

Мы составили для вас короткую, простую и удобную «шпаргалку» питательных веществ! Распечатайте её и повесьте на холодильник. «Шпаргалка» показывае, как получать все самые необходимые витамины и минералы из обычной вегетарианской пищи! 

Вегетарианцы и веганы живут долго! Но, как бы то ни было, после 75 лет у нас начинается особый возраст, когда все перечисленные выше логичные правила стоит соблюдать ещё строже. А наблюдение у врача и персональные советы (на основе ваших анализов) хорошео диетолога – становится очень важными для поддержания оптимального здоровья.

Исследования показывают, что периодический приём мультивитаминов может улучшить память и общее функционирование мозга. Есть множество пищевых продуктов, добавок и лекарств, продаваемых как «стимуляторы мозга». В их состав входят сотни отдельных питательных веществ – витамины, минералы, травы, аминокислоты и фитонутриенты.

Растёт число отчётов о результатах исследований, указывающих на то, что соевые продукты могут помочь в предотвращении рака и в деле его лечения. Активными компонентами сои, которые, как считается, отвечают за этот благоприятный эффект, являются изофлавоны (изофлавоноиды), из них самым важным (образующим половину всех изофлавонов в бобах сои) является генистеин.

Потребителю может быть нелегко разобраться в многообразии заменителей сахара, доступных в наши дни на рынке. Чтобы сделать достойный выбор, необходимо знать все «за» и «против» этих продуктов. Многие люди, стремящиеся понизить содержание калорий в своём питании, рассматривают в качестве альтернативы сахару те или иные подсластители.

Многие вегетарианцы стремятся избегать употребления продуктов, в которых присутствуют компоненты животного происхождения. Ниже приведён список таких ингредиентов, призванный помочь вам избежать нежелательных сюрпризов, содержащихся в пищевых продуктах, косметике и других продуктах. Имейте в виду, что этот список не является исчерпывающим. Есть тысячи технических и запатентованных названий, вуалирующих происхождение компонентов. Многие ингредиенты, известные под одним наименованием, могут быть животного, растительного или синтетического происхождения.

В наши дни популярны такие мемы как: «Да, я веган! Нет, я не скучаю по мясу!» Однако далеко не все веганы и вегетарианцы так чувствуют. Многие из них, даже по прошествии нескольких лет растительного питания, вспоминают вкусы мясных и рыбных блюд с чувством ностальгии. Есть люди, отказавшиеся от мяса по соображениям этического характера, а не потому, что вкус мяса вызывал у них отвращение. Таким людям приходится тяжелее всего. Как решить эту проблему?

Всем знакомо слово «суперфуды». И мы привыкли, что это в основном экзотические фрукты (такие, как манго, кокос) и ягоды (годжи, черника), реже – водоросли (такие, как спирулина). Но на самом деле, не только заморские ягоды и экзотические фрукты наполняют нашу «копилку» витаминов и других полезных веществ! Но и подчас самые «обычные» продукты, о выдающей пользе которых знают не все.