Неожиданный для многих людей факт заключается в том, что правильная термообработка – такая, как, например, гриль или обжаривание на воке – не только крайне мало влияет на питательные свойства некоторых овощей, но и даже повышает их у некоторых продуктов!
Здоровье
Распространено мнение, что вегетарианство уже само по себе более здоровый способ питания, чем не-вегетарианство. Но те, кто практикуют вегетарианство давно, знают, что оно не равно здоровому образу жизни. К нашему счастью, сейчас публикуют много исследований, которые помогают нам составить здоровый и полезный рацион, в котором есть все необходимое. Также мы публикуем в этом разделе полезную информацию и советы.
Вегетарианские заменители мяса
Общепризнанно, что вегетарианская диета является неотъемлемой частью здорового образа жизни. Многочисленные научные исследования подтверждают, что вегетарианское питание во многих отношениях благотворно для здоровья и увеличивает продолжительность и качество жизни.
Фитохимикалии – хранители здоровья
Оптимальная диета, рекомендуемая большинством организаций по охране здоровья, содержит малое количество жиров, большое количество клетчатки и включает регулярное потребление овощей, фруктов, хлеба из цельных зёрен, риса и макарон. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять в пищу, как минимум, четыреста граммов фруктов и овощей ежедневно, включая тридцать граммов бобов, орехов и зёрен.
Желатиновые капсулы витаминов и лекарств и их альтернативы
Желатин представляет собой основной ингредиент капсул многих витаминов и лекарств. Источником желатина является коллаген, белок, присутствующий в коже, костях, копытах, жилах, сухожилиях и хрящах коров, свиней, домашней птицы и рыбы.
Польза гидротерапии
Вода обладает уникальными терапевтическими свойствами. Она приносит человеческим умам умиротворённость, исцеляет тела и утоляет жажду. Многие люди обретают силы, слушая шум морских волн или созерцая явления прилива и отлива. Зрелище величественного водопада может внушать чувство благоговения.
Так ли полезна диета, свободная от глютена?
На мировом рынке наблюдается подъём продаж продуктов, не содержащих глютен. Многие потребители отказались от него, рассматривая диету, свободную от глютена, в качестве более здоровой, и утверждая, что она помогает им чувствовать себя лучше. Другие считают, что отказ от глютена способствует им в борьбе с излишним весом. В настоящее время отказываться от глютена модно.
Тенденции современной диетологии
Борьба с избыточным весом, увеличение физической активности, употребление в пищу большего количества фруктов и овощей и отказ от мяса рекомендуют в качестве средств уменьшения риска заболеванием раком толстой и прямой кишки.
Заменители жиров становятся популярными
Стремясь регулировать свой вес, всё больше людей ищет еду с хорошим вкусом, но не содержащую чрезмерного количества калорий. Научные исследования показывают, что людям свойственно потреблять стабильный объём пищи, независимо от количества в ней калорий и жиров. Поэтому можно предположить, что уменьшение содержания жиров и калорий в рационе приводит к общему уменьшению числа потребляемых калорий.