Статьи | Vegetarian.ru

Здоровье

Распространено мнение, что вегетарианство уже само по себе более здоровый способ питания, чем не-вегетарианство. Но те, кто практикуют вегетарианство давно, знают, что оно не равно здоровому образу жизни. К нашему счастью, сейчас публикуют много исследований, которые помогают нам составить здоровый и полезный рацион, в котором есть все необходимое. Также мы публикуем в этом разделе полезную информацию и советы.

Магний в продуктах вегетарианского и веганского питания

Магний – это основной микроэлемент, который требуется телу, чтобы поддерживать нормальную работу мускульной и нервной системы, оберегать здоровье иммунной системы, поддерживать сердечный ритм и сохранять кости крепкими.

Автор понятия «гликемический индекс» теперь проповедует веганство

Возможно, имя доктора Дэвида Дженкинса (Канада) вам ничего не говорит, но это именно он исследовал влияние различных продуктов на уровень сахара в крови и ввёл в обращение понятие «гликемический индекс». На результатах его исследований базируется абсолютное большинство современных диет, рекомендации национальных ассоциаций здравоохранения в США и странах Европы, а также рекомендации для диабетиков.

Зависимость от пиццы в восемь раз сильнее, чем от кокаина

Зависимость от вредной пищи намного больше похожа на наркотическую, чем исследователи предполагали ранее. Теперь говорят о том, что сахар в разном быстрофуде вызывает зависимость в 8 раз более сильную, чем кокаин. Доктор Николь Авена из Медицинской школы Айкан в интервью изданию The Huffington Post рассказала, что пицца — еда, которая вызывает наибольшее привыкание, в первую очередь это происходит из-за «скрытого сахара», которого только в томатном соусе может оказаться больше, чем в шоколадном печенье.

Алисия Сильверстоун: «Макробиотика научила меня слушать свое тело»

Однажды я пришла домой после разрывающего сердце дня, который провела в приюте для животных — я привела домой 11 собак, которых должны были усыпить. И тут я задумалась: «А что теперь?». Да, я делала то, чего требовало моё сердце, но в то же время я понимала, что это не является настоящим решением проблемы: на следующий день в приют приведут ещё собак… а потом ещё… а потом ещё. Я отдавала своё сердце, душу, время и деньги эти бедным созданиям. И тут меня как будто током ударило: как я могу тратить так много сил на спасение одних животных, но при этом есть других? 

Макробиотика — у каждого есть шанс

«Я – макробиот». Так я отвечаю тем, кто спрашивает меня, почему я не ем помидоры или не пью кофе. Мой ответ так изумляет спрашивающих, словно я, как минимум, призналась, что прилетела с Марса. А дальше обычно следует вопрос: «А что это такое?» Действительно, что такое макробиотика? Поначалу сложно было описать в несколько слов, но со временем появилась собственная краткая формулировка: макробиотика — это такая система питания и образа жизни, которая помогает сохранять здоровье, отличное расположение духа и ясность ума.

Средиземноморская диета – путь к долгой жизни?

Недавнее научное исследование доказало, что средиземноморская диета увеличивает продолжительность жизни. У женщин, придерживающихся средиземноморской диеты, были обнаружены более длинные «теломеры» – сложные образования в хромосомах. Теломер находится на конце хромосомы и представляет своего рода «защитный колпачок», который предотвращает повреждение всей структуры в целом. Можно сказать, что теломеры защищают генетическую информацию человека.

Мате — чай индейцев, инков и трудоголиков

Немногие из нас слышали о растении падуб парагвайский. Наверное, потому, что растёт он только в Южной Америке, на территории Аргентины и Парагвая. Но именно это неприхотливое и невзрачное растение даёт людям мате –— или йербу мате, напиток, подаренный индейцам голубоглазым богом Пайя Шаруме. Мате многие века помогал сначала индейцам, живущим в суровых условиях сельвы, а потом и пастухам-гаучо. Сейчас к его уникальным свойствам всё чаще прибегают жители мегаполисов, чья жизнь напоминает бег белки в колесе. Он бодрит и согревает, успокаивает и питает, а традиции его пития напоминают настоящий ритуал — таинственный и очаровательный, как и сама Южная Америка.

Маюми Нишимура и её «маленькая макробиотика»

«За те 20 с лишним лет, которые я занимаюсь макробиотической кулинарией, я видела сотни людей — включая Мадонну, для неё я готовила на протяжении семи лет — которые испытали на себе благоприятное воздействие макробиотики. Они открыли для себя, что, придерживаясь макробиотической диеты, древнего, естественного способа питания, в котором цельные зерновые и овощи являются главным источником энергии и питательных веществ, можно наслаждаться здоровым телом, прекрасной кожей и ясным сознанием».