Авторские колонки | Vegetarian.ru
Амрита Неаполитанская
Амрита Неаполитанская

Шеф-Повар

21 публикация

Вегетарианка с рождения. Ресторатор, эксперт по психологии и питанию. Автор 7 книг по популярной психологии, в том числе бестселлеров: «Психосоматика денег», «Йога питания», «Медитация: практика осознанности». Психолог , специалист в области психосоматики, эволюционного коучинга. Ее семинары, авторские курсы и индивидуальные консультации прошли более 10 000 людей, которым помогли обрести целостность и преодолеть проблемы в отношениях и в финансовой сфере.

Принципы йоги питания

В йоге питания (анна-йоге) на первом этапе под питанием понимается процесс получения необходимых веществ и энергии для развития физического тела. По мере продвижения эта практика расширяется и на другие аспекты личности — эмоциональный, ментальный, духовный. Для эмоционального тела пищей являются впечатления, ощущения, образы. Для ментального — идеи, смыслы. Для духовного — откровения, созерцание, молитва и т.п.

О чем книга «Йога питания. Осознанное питание для тела, ума и души»?

Йога питания – уникальный и глубокий подход, включающий в себя практики осознанного и интуитивного питания, управление здоровьем, техники медитации и визуализации. Человек — многомерное существо, и пищей для его тела, ума и души являются природные продукты, впечатления, эмоции, отношения, информация, образы, красота и т.д. Йога питания – искусство и технология, направленная на применение всех этих проявлений и энергий Вселенной для обретения здоровья, счастья, процветания, когнитивного развития и духовной самореализации.

Raw винегрет

Я, как и все наши соотечественники, очень люблю салат винегрет, но сочетание горошка, варёного картофеля и всего остального микса вызывают обычно тяжесть в животе. Недавно я открыла для себя сыроедческий винегрет. Правда, меня очень смущало, что все нарезается кубиками и тяжело пережевывать. Так что решила внести немного эстетики в рецепт. Скажу сразу: обычная терка не подойдёт, используйте хотя бы корейскую. Я использую свой незаменимый и любимый спиралайзер. Вообще я считаю, что нарезка очень даже влияет на вкус блюда.

Сила в зелени или зелень - наше все!

Рецепт, который зарядит вас энергией и витаминами. В нем я использую любимые пищевые дрожжи, о которых многие уже слышали, они придают реалистичный вкус сырым блюдам. Нет, это не те вредные хлебопекарные, о которых сразу вспоминаешь, а совершенно иные.