Недавние сообщения в прессе раскрывают новый феномен. По следам знаменитостей, например, Бейонсе и Jay-Z, все больше людей переходят на веганскую диету.
Многие организации, такие как «Вегетарианское общество Лестера», призывают людей отказаться от животных продуктов на определенный срок, например, на месяц. Для многих веганство это способ улучшить здоровье и очистить организм после Рождественских праздников.
Согласно Национальному Веганскому Обществу, за первые два месяца 2013 г. количество людей, перешедших на временную веганскую диету, было на 40% больше, чем за аналогичный период 2012 г. Многие перешли на веганскую диету в первый же месяц года.
Веганство подразумевает отказ от мяса, рыбы, морепродуктов, продуктов животного происхождения, таких как яйца и молоко, и продуктов, содержащих животные ингредиенты. Веганский образ жизни также означает отказ от одежды из животных: меха, кожи, шерсти и шелка. Веганы, насколько это возможно, стараются использовать косметику и другие продукты, которые не тестировались на животных. Однако, продукты животного происхождения настолько распространены, что иногда их невозможно избежать.
Сегодня люди больше задумываются об условиях содержания животных и экологических последствиях производства мяса. Веганская диета более эффективна в плане использования земли. ООН сообщает, что на Западе используется 540 миллонов тонн зерна в корм скоту. Для прекращения голода во всем мире нужно 40 миллионов тонн.
Однако, главная причина роста количества временных веганов — здоровье. ВОЗ находится в числе организаций, признающих преимущества растительной пищи и меньшего употребления животных продуктов.
Есть основания полагать, что веганская диета станет постоянной для многих. Рынок продуктов без мяса в Великобритании вырос на 21% за 5 лет, а рынок продуктов, не содержащих молоко и глютен, вырос на 72% за тот же период. Будучи ранее нетрадиционной, веганская диета постепенно становится массовым явлением.
Источник