Натрите морковь на терке для корейской моркови (или на овощерезке). Добавьте соль, сахар, уксус, перемешайте и слегка помните. Разогрейте растительное масло. Добавьте в него специи и обжаривайте их несколько секунд. Готовую масалу добавьте в морковь. Закройте кастрюлю с морковью крышкой и несколько раз встряхните. Уберите кастрюлю в теплое место (под подушку) на 30-40 минут.