Хорошо промойте салат и крупно его нарежьте. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте ломтиками. Груши очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками и смешайте все ингредиенты.
Смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу и соль. Слегка взбейте соус венчиком или вилкой. Готовым соусом заправьте салат.