Богатый антиоксидантами салат рукола придает пикантную горечь белой фасоли со взбитым в крем авокадо.
Совет: Подавайте салат на завтрак вместе с кислым хлебом из пшеницы грубого помола.
1. Положите в блендер лимонный сок, оливковое масло, чеснок, розмарин, базилик и черный перец и взбейте их до состояния пюре.
2. В миске среднего объема перемешайте руколу, фасоль, паприку и грецкие орехи. Добавьте к ним приготовленное пюре из приправ и осторожно перемешайте. Разложите получившуюся смесь на четыре тарелки. Украсьте салат ломтиками авокадо и сыром. Сразу же подайте на стол.