Ингредиенты:
1 ст. л. + 1 ст. л. оливкового масла
½ чашки панировочных сухарей
¼ чашки несоленого жареного миндаля
1 ч. л. тертой цедры лимона
3 чашки брюссельской капусты, нарезанной на половинки
1 ст. л. лимонного сока
Рецепт:
1. Нагрейте 1 ст. л. масла в сковороде на среднем огне. Обжарьте панировочные сухари в течение 3-5 минут или до золотистого цвета, часто помешивая. Переложите в сервировочную миску; добавьте миндаль и цедру лимона.
2. Протрите сковороду, нагрейте оставшуюся 1 ст. л. масла на среднем огне. Выложите брюссельскую капусту на сковороду срезанной стороной вниз, накройте крышкой и уменьшите огонь до низкого. Готовьте 10-12 минут, или пока брюссельская капуста не станет светло-коричневой на срезанной стороне. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 3 минуты.
3. Переложите капусту в сервировочную миску, полейте лимонным соком, приправьте солью и перцем. Посыпьте панировочными сухарями и сразу подавайте к столу.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times