Ингредиенты (на 4 порции):
500 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
1 ст.л. растительного масла
1 нарезанная луковица
2 измельчённых зубчика чеснока
1 ч.л. тёртого имбиря
1\2 ч.л. семян тмина
1\2 ч.л. горчичных семян
1\4 ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотого кориандра
1 помидор, нарезанный дольками
Пригоршня нарезанных листьев кориандра
Рецепт:
Разогрейте большую кастрюлю воды до кипения. Сварите картофель в течение 10 минут до мягкости. Дайте остыть.
Разогрейте сковороду с маслом. Добавьте лук, готовьте 3-5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь, семена тмина, семена горчицы, куркуму, молотый тмин и кориандр. Жарьте в течение минуты, после чего добавьте в сковороду картофель.
Жарьте на слабом огне, 10 минут, часто помешивая, чтобы картофель пропитался в смеси из специй. Добавьте дольки помидоров, готовьте ещё 5 минут до мягкости помидоров. Попробуйте на вкус, добавьте что-либо по желанию.