Ингредиенты:
100 г белого риса
½ ч. л. соли (+ еще немного по вкусу)
1 ст. л. рапсового масла
1,5 литра горячей воды
100 г соленого редиса или маринованной репы, нарезанной кусочками
100 г свежих грибов шиитаке, тонко нарезанных, или 20 г сушеных грибов шиитаке, замоченных на 2 часа, а затем тонко нарезанных
2 стебля бок-чоя, нарезанных кусочками
1 стебель зеленого лука, нарезанный ломтиками
Рецепт:
1. Промойте рис, затем переложите его в кастрюлю. Добавьте ½ ч. л. соли и масло, перемешайте и оставьте рис мариноваться на 30 минут. Это поможет рису быстрее и равномернее свариться.
2. Влейте горячую воду и доведите до кипения, периодически помешивая. Добавьте соленый редис и грибы шиитаке и варите на среднем огне в течение 1 часа, регулярно помешивая, чтобы рис не прилипал. Когда рисовая каша загустеет и станет однородной, добавьте соль по вкусу, затем бок-чой.
3. Перемешайте и варите еще 30 секунд, затем добавьте зеленый лук и подавайте с гарниром на ваш выбор.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина