Ингредиенты:
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. дижонской горчицы
Соль и перец по вкусу
1 чашка отваренного и охлажденного киноа
1 нарезанное яблоко
3 чашки нарезанной кудрявой капусты
2 ст. л. миндаля
2 ст. л. сушеной клюквы
Тертый веганский сыр
Рецепт:
1. Приготовьте заправку, смешав масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
2. Смешайте в миске киноа, яблоко и капусту; полейте заправкой.
3. Украсьте салат миндалем, клюквой и тертым сыром по вкусу. Приятного аппетита!
Вероника Кузьмина
Фото: peasandcrayons.com