Для тофу:
400 г твердого тофу
1 ст. л. оливкового масла
Соль и перец
2 ст. л. кукурузной муки
Для томатного соуса:
1 луковица
2 зубчика чеснока
3 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. чесночного порошка
½ ч. л. порошка карри
½ ч. л. куркумы
½ ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. томатной пасты
400 г очищенных помидоров
Соль и перец
Рецепт:
1. Нарежьте тофу небольшими кусочками и положите в большую миску. Добавьте оливковое масло, приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой; затем добавьте кукурузную муку и снова перемешайте.
2. Разложите кусочки тофу в один слой на противне, застеленном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 40 минут; перемешайте через 20 минут после начала запекания.
3. Нарежьте лук и чеснок небольшими кусочками. Обжарьте лук в большой сковороде с оливковым маслом и щепоткой соли, затем добавьте чеснок и специи и обжаривайте еще пару минут.
4. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще минуту. Затем постепенно влейте 450 мл воды и добавьте помидоры. Готовьте под полузакрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая.
5. Когда тофу будет готов, добавьте его в томатный соус и готовьте еще пару минут. Готовое блюдо подавайте с рисом, киноа или макаронами.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина