Цветная капуста с арахисовым маслом

Ингредиенты (на 4 порции):

3 ст. л. лимонного сока

1 кочан цветной капусты (около 1,6 кг)

100 г арахиса

½ пучка петрушки

200 г сливочного масла

50 г хлебных крошек

Перец и соль

Рецепт:

1. Поставить на огонь кастрюлю, вмещающую значительный объем воды, подсолить, добавить лимонный сок. Почистить цветную капусту, разделить на соцветия, варить в кипящей воде 7 мин, не давая развариться. Мелко нарубить арахис и петрушку.

2. Непрерывно помешивая, обжарить арахис и хлебные крошки на сливочном масле в течение 5 мин. Посолить и поперчить, добавить петрушку.

3. Дать цветной капусте хорошо обсохнуть. Выложить в нагретую тарелку и залить арахисовым маслом.