Бывший президент США перешел на вегетарианскую диету, чтобы сохранить здоровье и предотвратить развитие болезней сердца. Своими соображеними по этому поводу Клинтон поделился с журналистами сайта Ecorazzi.com.
«Я решил провести эксперимент. С 1986 года, несколько сотен человек перешли на диету, состоящую только из растительной пищи, тем самым полностью исключив из своего рациона источники холестерина. В 82% случаев были отмечены существенные улучшения физического состояния: остановилось развитие артериального тромбоза и кальцифирующего тендинита сердца. Я спросил себя, смогу ли я добиться такого же результата и решил попробовать!» - говорит Билл.
Один из друзей Клинтона, пожелавший остаться неизвестным, сообщил Ecorazzi.com, что Билл еще в мае решил скорректировать свою диету, полностью отказавшись от продуктов животного происхождения (до этого он иногда ел рыбу). Тот же источник, пожелавший остаться неизвестным, говорит, что Билл Клинтон прочитал множество литературы на тему вегетарианства, включая книги Колина Кэмпбелла (T. Colin Campbell), Колдвелла Эссельстина (Caldwell Esselstyn) и Дина Орниша (Dean Ornish). Хотя основном преимуществом диет вышеперечисленных авторов было снижение веса, причина решения Клинтона лежит глубже... «Я никогда не знал, что у него на уме, — говорит друг Билла, — он знал немного о вегетарианстве, но его интересовала эта тема. Билл прочитал "The China Study" доктора Кэмбелла и со временем стал настоящим проповедником полностью вегетарианской диеты.»