Авторские колонки

Даже самое простое блюдо при желании можно превратить в кулинарный шедевр, если подключить фантазию и добавить парочку секретных ингредиентов! И сейчас я попробую сделать это на примере всем знакомого блюда – голубцов! Но это будут не традиционные мясные голубцы, а полезные веганские. Из молодой капусты, со свежими овощами и с моим фирменным соусом из мисо и кокосовых сливок!

Новый музыкальный инструмент – ханг (или «хэндпан» – другое название) – появился совсем недавно, 15 лет назад, и с тех пор всё больше завоёвывает сердца любителей необычных звуков. Сейчас мы находимся в творческой мастерской «Альгамбра», которая является первой и пока что единственной в Москве (и вообще в России) школой игры на подобных инструментах, а также здесь проходят различные практики звукотерапии – например, звуковой массаж. О связи музыки ханга с вегетарианством и другими аспектами здорового образа жизни нам рассказал автор проекта, музыкант Юрий Рубин «Морфеус».

Вы когда-нибудь задумывались о том, что можете без особых усилий приготовить дома конфеты в шоколадной глазури? И при этом они будут очень вкусны и полезны для здоровья, особенно в холодное время года? Сегодня я, Нина Масленникова, шоколатье и создатель авторского шоколада на меду Nina Maslennikova, поделюсь с вами рецептом пряных натуральных конфет в шоколадной глазури, разработанным специально для Vegetarian.

Лебеда мне не давала покоя с самой весны – я вычитала, что она является близкой родственницей киноа, а значит, ее семена отлично пригодны в пищу. Вот так я затеяла эксперимент длиною в лето...

Как здорово быть энергичным и бодрым человеком – чувствовать, что под силу свернуть горы и справиться с любой задачей! В последнее время я прихожу к выводу о том, что такое состояние  – это норма для абсолютно любого человека. И не только во время отпуска, а всегда. А то, что большинство людей испытывают хроническую усталость и упадок сил, связано вовсе не с тем, что в современном обществе много стрессов и бешеный ритм. Точнее так: и с этим тоже, но не в первую очередь.

Вы только подумайте: пластиковый стаканчик – тот самый, в который вы наливаете воду из кулера в фитнес-клубе после тренировки, а потом закидываете в мусорное ведро, – проживет на этой планете гораздо больше вас. И сколько такого мы мусора остается после каждого из нас – даже представить страшно. Хотя нет, вполне реально – съездите на городскую свалку. Вероятно, от созерцания необъятных гектаров мусора, а также от вдыхания токсичных ароматов, у вас весь день будет болеть голова.

Здоровый сон нельзя переоценить, в краткосрочной перспективе он обеспечивает бодрый и продуктивный день, а в долгосрочной –  оптимальный отдых для всех систем организма, а значит, более крепкое здоровье и долголетие. Поэтому так важно спать с 23.00 до 01.00 ночи и рано вставать. У меня есть несколько принципов, которым я стараюсь следовать, чтобы засыпать быстрее и спать качественнее.

   Западные люди всегда чувствовали интерес к духовной культуре Востока. Почему нас привлекает образ тибетских монахов, неподвижно сидящих в позе лотоса с блаженной улыбкой на лице? Или японский Дзен, или восприятие мира «таким, какой он есть»? Не потому ли, что мы не знаем как остановится в нашем сумасшедшем ритме жизни, наполняющим нас скорее стрессами, чем опытом? Не потому ли, что, задыхаясь от собственной интеллектуальности, мы видим реальность через тысячи призм мнений и концепций?