Авторские колонки

Пхали – популярная легкая закуска грузинской кухни. Видов этого блюда великое множество. Пхали можно готовить практически из любого овоща или травы. Мы готовим из полезной свекольной ботвы.

Лето ушло, и осень мягкими красками пробирается в листву деревьев, тыквами маячит на грядках, вечерними чаепитиями проникает в каждый дом. Мы долго не ждём, и в первые же холодные вечера ставим на стол заготовленное «на зиму» малиновое варенье. В нашей семье малиновое варенье уже давно не варенье в прямом смысле этого слова. Свежие ягоды мы смешиваем с сахаром и замораживаем. Вот и всё варенье.

Не от хорошей жизни я решилась на эксперимент по проращиванию пшена: во время моих сельских каникул запасы зернышек для каш истощились, и в поисках альтернативы пришлось устроить маминым продовольственным запасам допрос с пристрастием. Пшенка, которую у нас по-семейному зовут «цыплячей кашей», – маст-хэв крупяной полки. Едва ли не каждые выходные мама готовит ее на завтрак (с молоком, сливочным маслом и прочими традиционностями) – вот уже лет 20 как. Вид солнечных крупинок отозвался во мне теплыми детскими воспоминаниями, и я подумала: а вдруг пшенку тоже можно прорастить и пополнить «модельный ряд» сыроедных каш еще одним пунктом?.. 

Хотя в современном мире часто можно встретить негативное отношение к применению соли, в исламе эта позиция не поддерживается – наоборот, соль считается полезной для пищеварения, если используется в разумных количествах.

Все мы сталкиваемся с такими ощущениями, когда со стороны все кажется вполне хорошо, но сами мы не удовлетворены тем, что происходит в нашей жизни. Мы часто будто плывем по течению, бесконечно откладываем дела, и даже не пытаемся управлять своей жизнью. Мы так часто находимся не здесь и не сейчас, а ведь текущий момент – это единственное, чем мы обладаем в полной мере. Однако есть способы сделать жизнь ярче, гармоничнее и насыщеннее, стоит лишь приложить некоторые усилия.

Не знаю как в вашем городе, а в Москве на сезонных фруктово-овощных базарах начала появляться тыква.  Если честно, то мне от этого события немного даже грустно! Ведь тыква – это символ золотой осени, когда в парках появляется желтая листва, а на столах – оранжевые тыквенные пироги и прочие вкусности из тыквы. Эх лето, не уходи, побудь с нами еще немного! Однако долго грустить не будем. А лучше вспомним парочку по-летнему ярких и вкусных рецептов из тыквы! Сегодня я вам предлагаю приготовить булгур с сухофруктами в тыкве.

Вот мы и добрались до самого финиша Марафона Detox&Raw! Самое время оглянуться назад, понять, каких результатов вы достигли (или подумать, что этому помешало) и как нам действовать дальше! Решили ли вы изменить отношение к питанию раз и навсегда или отказались от некоторых продуктов только на 14 дней Марафона Detox&Raw, в любом случае вы приобрели не только новые знания о сезонных, местных и свежих продуктах, научились их выбирать, готовить и правильно сочетать с другими ингредиентами, но и наладили тесные отношения с полезной едой и сделали их частью своего образа жизни! 

Я рада, что вы дошли со мной до завершающего этапа Марафона Detox&Raw! Цель последних дней Марафона – это постепенная трансформация здоровья на новый уровень без стресса и напряжения для достижения желаемого результата, будь то желание расстаться с лишним весом, очищения организма, обретения сил, энергии, хорошего настроения, отличного цвета лица и сияния кожи!