Авторские колонки

Творожный пирог – своего рода классика русской кухни. Не секрет, что творог - продукт полезный и сытный. Поэтому наш сегодняшний рецепт идеально подойдет для завтрака в кругу семьи. Интересен рецепт тем, что в творог мы добавим мандарины, изюм и шарон – для тех, кто не знает, такое название носит вид восточной хурмы, гибрид  японской хурмы и яблока.

Февраль должен получиться очень интересным месяцем для тех, кто не любит комфорт и статичный образ жизни. Девиз февраля: «Кто не рискует, тот не пьет шампанского!». Те из вас, кто привыкли действовать быстро, будут в этот месяц ощущать необыкновенный прилив вдохновения. И главная задача для них — действовать и ещё раз действовать. Тем же, кто по складу своего характера не любит экстрим и спешку, я бы советовал больше гулять на свежем воздухе или отправиться в легкое путешествие.

Когда держишь крошечного, беззащитного малыша на руках, для которого весь мир – это его родители, начинаешь чувствовать огромную ответственность за его здоровье и жизненный путь. Пока ребенок не повзрослеет, он во всем полагается на родителей. От каждого родительского поступка или решения зависит будущее крохи. С такими мыслями я покинула стены роддома, и отправилась в нелегкий, но интересный путь материнства. Тогда я ещё не представляла, сколько всего придется узнать и познать, и как приобретается опыт. Сегодняшняя публикация - мои наблюдения как мамы и вэллнесс-коуча, а также советы тем, кто планирует в будущем подарить жизнь доченьке или сыну.

Можно было бы назвать этот материал длиннее – «Волшебство природных ритмов человека, или рекомендации аюрведы относительно режима дня». Но многих, в том числе и меня,  несколько отпугивает индийская терминология. Поэтому я буду стараться передать самое главное своими словами, передать то, что меня удивило, впечатлило, заставило задуматься и попытаться применить на практике. Я буду говорить просто, насколько у меня получится, с юмором, а также приведу некоторые примеры из личной практики.

Однажды, будучи в Крыму, я услышала свой внутренний голос, который позвал меня прогуляться в горы  и пообщаться там с дикими лошадьми! Мне показалось это недостижимым, так как я не думала, что в горах так просто их встретить. Однако я проснулась рано утром, и, поддавшись этому импульсу, пошла на вершины гор, наслаждаясь тёплым ветром, сиянием безоблачного неба и разнотравным горным цветением. На подъёме к вершине Эч-Кидак неожиданно появился табун диких лошадей. Впервые я наблюдала этих животных в свободных условиях. Я почувствовала тонкую, нежную связь с этими существами. Какую-то невероятную свободу, добро, взаимность, чуткость, независимость и доверие. 

Когда праздничный марафон окончен, нужно провести ревизию в продуктах, специях и, конечно же, отдохнуть. Поэтому в такие моменты помогают полуфабрикаты. Домашние! Сделанные с любовью :) Поэтому стараюсь делать так, чтобы в морозилке всегда были вареники, пельмени, равиоли. Хотя вру... У вегетарианца не могут лежать пельмени, ведь главное отличие вареников от пельменей в том, что в последних начинка сырая, мясная. Поэтому сегодня у нас именно вареники (с баклажанами, горошком и сыром), которые я рекомендую подавать с соусом песто.

Ласии - это напиток, который делается, как правило, на основе йогурта. Конечно, он особенно хорош летом, когда есть свежие фрукты. Но и зимой ласси не менее полезен. В основе нашего коктейля - ряженка. Я с детства очень не люблю этот молочный продукт и не пил ряженку лет десять. Но в нашем случае сочетание ряженки и сгущенки дарит волшебный вкус! 

Я противник всяких издевательств над плотью – почему-то всегда верилось в мирный путь очищения организма. Однако, как выяснилось, зашлакованность сама не уходит… Тем не менее,  начинать  со «страшилок» о голодании не хотелось бы. Напротив, хочется поддержать, вдохновить тех, кто начинает поиск правды в теме правильного питания.