Пожалуй, самое любимое сочетание французов в десертах – пралине (ореховая паста с карамелью) и шоколад. Два этих вкуса в одном флаконе – почти гастрономическая «Нутелла», без пальмового масла и других бесполезных или даже вредных компонентов.
Овсяные сливки
Ловите рецепт и помните, что здесь можно экспериментировать: добавлять специи или какао-порошок, делать сливки более или менее сладкими.
Шоколадный мусс
Это тот самый рецепт, для которого не жаль достать самый вкусный шоколад, который вы давно хотели продегустировать! В этом рецепте шоколад раскроется сполна, а чтобы сделать его еще ярче, подберите в пару подходящий напиток на контрасте или, наоборот, тот, который продолжит вкус шоколада и усилит его.
Хлеб с гречкой, тыквенными семечками и куркумой
Этот хлеб не содержит глютена, он полон белка и клетчатки благодаря нескольким видам муки и семечек. Яркий желтый цвет от куркумы делает хлеб более эстетичным – особенно выигрышно он смотрится с белым крем-чизом (например, из кешью) или с помидорами и травами. Он, как и рецепт палео-хлеба (ищите в подборке рецептов), – классная альтернатива белому магазинному хлебу. По текстуре он больше напоминает кекс, у него относительно плотный, но не сухой мякиш.
Кешью-сливки и кешью-сметана
Кешью пока что остается самой нейтральной основой по вкусу, которую можно использовать для сливок, хотя, конечно, не самой экологичной из всех доступных.
Чек-лист: здоровье под контролем аюрведы
На что прежде всего стоит обратить внимание, чтобы сохранить самое дорогое — здоровье? Поможет чек-лист по самоконтролю!
Гречневые крекеры на перекус
Такие печеньки – хороший вариант перекуса, дополнения к салату или другому легкому блюду. С гречкой прекрасно сочетаются цитрусовые – например, можно намазать на крекеры мармелад с лимоном и грейпфрутом. Они долго хранятся, не содержат глютена, а инулин поддерживает микробиоту. Не советую его заменять на сахар или другой подсластитель – он сильно снизит сладость рецепта. Благодаря гречневой и миндальной муке у них низкий ГИ и приятный ореховый привкус. Конопляные семена в их составе богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Листья капусты нори добавлять необязательно, но они однозначно добавляют шарма печенью.