Авторские колонки

К сожалению, я стала всё чаще сталкиваться с последствиями обвинения жертвы в её состоянии и решениях, которые она принимает в нём. И мне захотелось подсветить эту тему и показать, почему такой подход в долгую не работает.

Хочу предложить вам универсальный вкус, который любят едва ли не все, кому нравятся десерты с сочетанием ванили и карамели. Готовим веганское печенье из цельнозерновой муки.

Мороженого летом хочется всегда! Делюсь рецептом карамельного мороженого из сборника рецептов «Десерты без греха», который я собрала позапрошлым летом. Скажу сразу, это не привычный нам взбитый пломбир, а основательный десерт. В его составе орехи, поэтому одного шарика может быть вполне достаточно.

Будет круто, если у вас есть мороженица (или пакоджет), но если нет, то можно либо регулярно перемешивать массу, когда она стоит в морозильнике, либо подать его в форме граните (кусочков фруктового льда).

В 2022 году на российском рынке есть множество альтернатив, заменяющих привычные продукты питания. Этичная замена есть для молочных продуктов, колбасных изделий, сладостей, паст и соусов, паштетов и даже яиц. В крупных торговых сетях можно с легкостью найти овсяное, миндальное, соевое молоко, йогурт, сыры, сметану, майонез, сырки, растительную колбасу и сосиски, тофу, котлеты из растительного фарша, икру из водорослей, растительную рыбу, сладости без добавления молока, различные ореховые пасты и урбечи.

Я давно хотела начать прорабатывать привычные десерты в веганском исполнении, и поняла, что в рунете вообще нет проверенных рецептов веганского медовика.

Пожалуй, самое любимое сочетание французов в десертах – пралине (ореховая паста с карамелью) и шоколад. Два этих вкуса в одном флаконе – почти гастрономическая «Нутелла», без пальмового масла и других бесполезных или даже вредных компонентов.

Ловите рецепт и помните, что здесь можно экспериментировать: добавлять специи или какао-порошок, делать сливки более или менее сладкими.