Современная наука классифицирует пищевые продукты в первую очередь на основе их состава – углеводы, белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и т.д. Аюрведу же больше интересует вкус продуктов (сладкий, солёный, кислый, острый, вяжущий и горький), эффект, который оказывают продукты на организм (согревающий или охлаждающий), а также качества продуктов (лёгкое или тяжёлое).
Новогодний кекс с цукатами
Я не могла пройти мимо веганской версии классического рецепта кекса, в котором много цукатов, цедры и волшебства. Вымачивать цукаты можно 1-2 дня, если у вас есть время – они впитают вкус жидкости и дадут дополнительной влажности рецепту. Такой кекс хранится до 5 дней, но съедается быстро. Если хочется сделать его менее сладким, выбирайте более кислые ягоды, фрукты или орехи.
Веган-фондан
Эффектный десерт по вегану.
Морковные конфеты
Готовим вкусные и полезные конфеты из моркови с финиками, корицей, имбирем и орехами пекан.