Гиды

Уже не в первый раз я пишу статью для Vegetarian о вегетарианских местах в разных городах мира. И также не в первый раз хочу отметить, что каждый человек, путешествуя в новую точку мира, раскрывает её по-своему. Поэтому с огромным удовольствием делюсь с вами своими вегетарианским Стокгольмом – и ещё, к слову, самым экологически чистым городом мира по версии американского журнала Reader’s Digest.

Когда ты летишь в другую страну, это всегда как новое знакомство с огромным миром, потому что даже самая обычная вещь рождает какой-то детский интерес. Ты смотришь на обычные вещи как на нечто незнакомое и фантастическое. Дома, пляжи, люди, улицы, рынки – всё удивляет и радует тебя. Бывало ли такое с вами?

В этот раз с большим трудом оторвал себя от места и отправился в путешествие по Европе. У меня была оформлена испанская шенгенская виза. Поэтому решил начать с Барселоны. Хотелось познакомиться с культурой здорового питания.

Санаторий на Карском море? Здорово посмеяться над отличной шуткой. Только при внимательном рассмотрении оказывается, что идея-то не так глупа. Сможем ли мы раскинуться в лежаке на побережье Северного Ледовитого океана? Тот факт, что мы захотим это сделать, обсуждению не подлежит. И дело не в санкциях…

В условиях экстремальных температур организм может обойтись без мяса. Это несколько тысяч лет доказывают аскетичные тибетцы – таинственный народ с богатейшей культурой. Что едят эти люди и как им удается иметь силы для жизни в условиях высочайшего нагорья мира?

Мы много раз слышали, что в Германии веганам так хорошо, что не хочется уезжать. И вкусно мол, и сытно, и толерантно. Так ли это на самом деле нам рассказали три прекрасных девочки: Даша, Юля и Ксюша.

Американцы далеко не люди-гамбургеры! Заблуждение, которое вживили нам в сознание: в США люди следят за собой и стремятся к правильному питанию и образу жизни. Стоит взглянуть на обычный день типичной американской семьи – и вы убедитесь сами. То, как и что они едят в течение дня (обычного дня, не «фитнес-вечеринки»), заслуживает внимание и призывает брать пример и учиться!

Уже с первого похода в обычный супермаркет становится понятно, что в Израиле есть где разгуляться вегетарианцам и приверженцам здорового питания. Изобилие здесь, на благословенной земле, во всем. Пророщенные зерновые и бобовые, альтернативное молоко, веганские сладости, даже питы из полбы на прилавках рядовых магазинов. 

Данный материал подготовлен по итогам недавно прошедшей в Москве федеральной отраслевой выставки Veg Life Expo, на которой были представлены более 80 компаний, чей ассортимент и услуги объединены идеей вегетарианства, веганства и сыроедения.  

Начиная интересоваться йогой, многие теряются в широком выборе ее направлений. В больших городах и, тем более, в интернете можно встретить десять, двадцать, а то и больше разновидностей. Чтобы в океане йоги вы смогли наконец найти «свою», а непонятные слова перестали пугать, предлагаем обзор наиболее распространенных стилей.

Все время хотите начать заниматься йогой, но почему-то не доходят руки? Или уже начинали дома, но снова бросили? Такой подход знаком почти каждому… В наше время порой трудно угнаться за ритмом жизни, мы не успеваем жить в этом беспробудном «дне сурка». С чего лучше всего начать? Куда бежать и что делать?

Стокгольм! Прекрасный, зелёный из-за всех своих многочисленных парков, лесопарков и даже заповедников, голубой из-за своих водных масс - соединяющихся в центре города Балтийского моря и озера Мэларен - город-мечта! В центре города можно купаться, и воду из-под крана можно пить - чистая среда и экологичность - это предметы гордости местных жителей и муниципалитета.

«Айур» значит «жизнь», а «веда» — «знание», и чаще всего слово Аюрведа переводят как «наука жизни» или, более точно, «наука долгой жизни». Эта традиционная система здорового образа жизни и исцеления развивалась на протяжении многих веков, ее возраст, предположительно, 5000 лет, а может, и того больше. Аюрведа до сих пор практикуется в Индии, и для большинства индусов ее принципы и средства — органичная и естественная часть повседневной жизни.

Когда мы ищем персонажей для публикаций, то часто сталкиваемся с тем, что вегетарианцами себя смело называют те, кто таковыми не являются. Сейчас развелось множество разных «-измов» и «-анцев». Давайте с ними разберемся.

Хорошо, ты принял решение стать вегетарианцем. Что делать дальше? Бывает, что у начинающего вегетарианца появляется страх — что я теперь буду есть.

Домашние животные — наша собственность. Собаки, кошки, хомяки, кролики и другие животные производятся в массовом порядка, как болтики на фабрике, а птиц и экзотических животных отлавливают в дикой природе и перевозят на огромные расстояния, во время перевозок многие из них гибнут.

Ежегодно в опытах используется от 50 до 100 миллионов позвоночных животных и в разы больше беспозвоночных. Подавляющее большинство их них по завершении опыта подвергается эвтаназии. Сейчас многие «заморочены» на покупку этичной бытовой химии и косметики, которая не тестируется на животных, но на самом деле — больше 90% подопытных животных становятся жертвами медицинской и фармакологической, а также военной, космической и оборонной промышленности. Когда речь заходит о том, что на животных тестируют новые лекарства, нередко даже самые «этичные» персонажи разводят руками и говорят, что от этого не уйти. Но так ли это на самом деле?

Почему-то к беременности иногда относятся как к болезни. Хотя на самом деле — и ВОЗ с этим согласна — это нормальное физиологическое состояние женщины. Поэтому и рацион питания должен быть таким же, как у здорового человека — с небольшими корректировками. О  здоровом вегетарианском рационе питания во время беременности — лекция Елены Олексюк, терапевта, аюрведичесокого врача, неонатолога, педиатра, диетолога. Проект Лекторий Vegetarian.

В жизни практически каждой женщины—вегетарианки наступает момент, когда ей приходится заново пересматривать свой подход к рациону питания — когда она готовится стать мамой. Большую роль играет недостаток информации, а также «атака» со стороны близких и врачей под знаменем: «Сама мясо не ешь, так хотя бы ребенку не вреди!» и т.д. Мы собрали мнения врачей и мам-вегетарианок.

Макробиотика («большая жизнь») — система питания, основанная на японских традициях, которую в США называют «диетой онкологических больных», поскольку есть множество доказанных случаев, когда переход на макробиотику существенно улучшил состояние и даже способствовал исцелению пациентов с этим тяжелым диагнозом.