Авторские колонки

Москву посетил всемирно известный индийский мистик и йогин Садхгуру Джагги Васудев, известный также как основатель благотворительного фонда «Иша». Организация проводит программы йоги по всему миру, включая Индию, США, Англию, Ливан, Сингапур, Канаду, Малайзию, Уганду и Австралию. Помимо этого, фонд вовлечён в различные социально-общественные инициативы, в результате которых ему был присвоен особый консультативный статус в Экономическом и Социальном Совете ООН.

А часто ли вы готовите блюда со свеклой? Если в этом вопросе есть упущения, то предлагаю освоить легкий зеленый салат с маринованной свеклой и тыквой.

Продолжаем осваивать осеннюю вегетарианскую кухню и на этот раз приготовим осеннее овощное рагу с тыквой и грибами. Благодаря грибам, рагу получается сытным, питательным и вкусным. Рецепт рассчитан на 4 порции. Для сытности в конце приготовления можно добавить адыгейский сыр, порезанный кубиками, а веганы могут приготовить этот рецепт на растительном масле с сыром тофу.  

Несмотря на научно-технический прогресс, развитие медицины и общее повышение качества жизни, вопросы, касающиеся здоровья человека, не только поубавились, но и вошли в рейтинг топовых позиций. Отсюда появляется вопрос: «В чём всё же дело?»

Хочется приготовить чего-нибудь необычного? Тогда с удовольствием предлагаю интересный рецепт стейков из тыквы со сливочно-грибным соусом. Его я подсмотрела в одном из ресторанов. Конечно, этот рецепт относится к разряду праздничных, поскольку своим видом может удивить гостей, однако уровень сложности в приготовлении этого блюда – ноль. Единственно, что понадобится для создания тыквенных стейков – это сковорода гриль с рифленым дном.

А знаете ли вы, что киноа по силе воздействия на организм нельзя сравнить ни с одним злаком. Киноа является ценным источником легкоусвояемого растительного белка. При этом белок, содержащийся в киноа, отличается сбалансированностью аминокислотного состава и по свойствам близок к белкам молока. Это делает растение незаменимым продуктом для детей, вегетарианцев, беременных, спортсменов и людей, подвергающихся большим физическим или умственным нагрузкам. В киноа присутствует еще много и прочих полезных веществ. Оно богато железом, фосфором, цинком и кальцием. В его составе есть витамины, минералы, клетчатка, углеводы и жиры.

Мёд, вероятно, наиболее часто ошибочно причисляется к разряду веганских продуктов. Не раз мы сталкивались с ситуацией, когда человек, назвав себя веганом, употребляет мёд. Однако, это полбеды. Некоторые не только не удосуживаются изучению и пониманию понятия и смысла термина веган, но и, назвав это ярлыком, бьют себя в грудь со словами, что любили и будут любить есть мёд. Однако они очень сильно ошибаются. Это распространенное заблуждение, что пчёлы делают мёд именно для нас или для того, чтобы им полакомился медведь. Но это невероятно далеко от истины.

Готовить осенние блюда с только что созревшей тыквой – идеальный способ полюбить сезон зонтиков и мокрых ботинок.