Авторские колонки

Пищевое поведение человека закладывается еще в детстве. Более того, питание матери во время беременности, безусловно, отражается на функционировании пищеварительного тракта ребенка. Через околоплодные воды он уже получает самую первую информацию о той пище, которую ему предстоит кушать.

Целлюлит – это структурные изменения подкожно-жировой клетчатки, характеризующиеся бугристостью кожи в виде «апельсиновой корки». Такая неровность кожного покрова может возникнуть на любом участке тела, где накапливается жировая ткань. У женщин целлюлит локализуется чаще всего на ягодицах, а также на наружной и внутренней поверхностях бедер.

Раньше я не задумывалась, как тот или иной цвет еды может влиять на наш организм, пока не прочла исследование о том, что залог полезного рациона – это разнообразие цветов еды на тарелке.

Рецепты веганских сыров – редкость у меня. Тут, кажется, я не постила еще ни одного! В то же время и рикотта, и фета, и крем-чиз в веган исполнении очень успешно могут заменить молочных собратьев в тортах, пирожных и других изделиях. Конечно, тут сложно обойтись без блендера, но если очень мелко порубить миндаль, то можно пережить и без машины! Рикотта хороша и сама по себе, но лично мне она видится скорее как элемент, например, рикотников или даже легкого чизкейка.

Такой простой рецепт, про который я совершенно забыла. Вспомнила, когда думала про возможность подать что-то новое в качестве мини-десерта к кофе – такая джандуйя стала прослойкой мини-сендвича с маття, пастой из фундука и грейпфрутового компоте. Рецепт простой, советую попробовать его в вариации с темным шоколадом (до 55% смело, если выше, то нужно будет брать больше ореховой пасты в процентном соотношении). Джандуйя может стать начинкой для нарезной конфеты, слоем для кекса и т. д.

Большая проблема сегодня – как заменить молочный и белый шоколад на веганские опции на производстве? Если компания маленькая, они могут себе позволить попробовать делать это сами. Если вы только стартуете, или даже если вы давно на рынке, но не могли найти простого рабочего способа заменить молочный шоколад, этот рецепт – для вас. Спойлер – в шоколад тоже можно добавить специй или даже молотый чай, например, копченые Сяо Чжун или Лапсанг Сушонг.

Организм человека справедливо и вполне аргументированно можно сравнивать с автомобилем. Та же машина, только в другом «исполнении». К каждому автомобилю производитель указывает подходящее допустимое горючее. Главным параметром, по которому можно определять применимость топлива с тем или иным октановым числом, является степень сжатия. Говоря простым языком, эта цифра говорит нам о том, во сколько раз происходит сжатие воздушно-топливной смеси от нижней точки поршня до верхней. Заправляя бензин не с тем октановым числом, случается детонация. В результате могут быстро износиться клапаны, застучать или прогореть поршни…

Кожа, волосы и ногти тесно взаимосвязаны с питанием. Красота и здоровье напрямую зависят от того, чем мы питаемся и как усваиваем пищу.